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lol竞猜_阆中牛肉热凉面麻辣鲜香味悠长

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lol竞猜_阆中牛肉热凉面麻辣鲜香味悠长

发布日期:2021-09-05 01:51 作者:admin 点击:121

  全国四大古城之一的阆中古城,除了山好水美,特质饮食同样让人流口水。对大普及阆中人来谈,早起吃一碗热而不烫、温而不凉的牛肉热凉面已成为民俗。

  在阆中,牛肉热凉面曾被称为“高老妈子面”。相传清初,阆中城有位姓高的师傅,在内东街中段开了一家面馆,夏天卖凉面,冬天卖红烧牛肉面。高师傅与李氏完婚后,便把面馆交给内助打理。高李氏把精牛肉切成肉丁,参与木耳、白萝卜和干菌子炖熟炖烂,再到场豆粉炖成糊糊状,浇在凉面中,一起可口的热凉面便做成了。高氏热凉面一推出,食客如织。由于热凉面为高李氏所创,人们便叫它“高老妈子面”。其子高登发秉承母业,又传给儿孙,牛肉热凉面得以传承下来。阆中牛肉热凉面用料穷究,麻辣鲜香,食后余味悠长,渐渐成为老少皆宜的“土速餐”,深受古城百姓喜爱。lol竞猜

  相传民国功夫,唐顺先在郎家拐街开了一家热凉面馆,因用料查究,质优味美而名闻遐迩,被称作“唐凉面”。与“唐凉面”齐名的还有“哈凉面”。lol竞猜_目下这家位于礼拜寺街的“哈凉面”门面不大,摆放着6张条桌。每天一大早,东家哈敏便劳碌起来,上午八九时是业务最好的时段。“‘哈凉面’传到所有人这辈,已经有四代了。”哈敏叙,1986年大家佳偶俩开这家牛肉面馆时古城的牛肉面馆未几,夫妻俩每天要做50余公斤面。

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